Ксантановая камедь - папулярная харчовая дабаўка, якую звычайна дадаюць у ежу ў якасці загушчальніка або стабілізатара.Калі парашок ксантанавай камедзі дадаць у вадкасць, ён хутка рассейваецца і ўтварае глейкі і стабільны раствор.